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VENDEN DE TODO A MERCADOS ASIATICOS EN AVICULTURA

Las crestas, las patas, alas y las vísceras de pollo, son los productos más apetecidos en los mercados de esa zona del mundo. Además de alimentos son materia prima para industria de cosméticos.

En 2009, cinco millones de dólares sumaron las exportaciones de… Sigue leyendo

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SEGURIDAD DE LOS HUEVOS MEJORADA CON NUEVA TECNOLOGIA

Científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han desarrollado una nueva tecnología que puede resultar más eficaz en la eliminación de patógenos en huevos que la pasterización. La técnica actual de pasteurización elimina los patógenos sensibles al calor, pero algunos microorganismos resistentes al calor pueden sobrevivir.

La nueva tecnología, llamada separación de membrana por microfiltración de flujo cruzado (CMF por sus siglas en inglés), elimina más patógenos que la pasteurización termal, sin afectar a la capacidad de los… Sigue leyendo

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>Código de barras para identificar especies

Unos 350 expertos de 50 países están reunidos en México para acordar un nuevo sistema de identificación de especies.

Secuencia de ADN

Los científicos podrán identificar a especies de plantas y animales con un código de barras de ADN.

Se trata de un código de barras de ADN que dará a cada planta y animal del planeta un huella genética única.

La tecnología -promovida por el Consorcio del Código de Barras de la Vida (CBOL) que reúne a diversas instituciones científicas- ya está siendo aplicada en varios campos, desde la investigación médica y agrícola hasta la conservación de especies en extinción y prevención de delitos como contrabando y comercio ilegal de especies.

“El código de barras es una estrategia que se está experimentando desde 2003” dijo a BBC Ciencia el doctor Alejandro Zaldivar investigador de la colección nacional de insectos del Instituto de Biología de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y uno de los organizadores de la conferencia.

“El método tradicional para identificar a las especies del planeta consiste en analizar la morfología de los animales o plantas. Pero como la biodiversidad global es enorme muchas veces este método no ha sido práctico”, dice el científico.

Rápido y preciso

“El código de barras es una herramienta que nos permite acelerar el proceso de identificación de especies. Porque con la secuencia de un pequeño fragmento del ADN del ejemplar podemos saber de qué especie se trata”, agrega.

Los expertos reunidos en México, en el tercer congreso internacional del Proyecto, están discutiendo las aplicaciones más recientes de la tecnología y formas de establecer un sistema de monitoreo de especies más confiable.

Tal como señala el doctor Zaldivar, los científicos mexicanos están involucrados en una red para establecer los códigos de barras de grupos taxonómicos clave, como árboles, hongos, abejas e insectos acuáticos.

La tarea de los investigadores en esta “nueva ciencia” es, en animales, secuenciar una pequeña región del ADN en la mitocondria, una estructura ubicada fuera del núcleo en las células de animales multicelulares.

Una vez que se extrae la información, se agrega a la base de datos global del Proyecto Internacional del Código de Barras de la Vida que puede ser consultada por científicos en todo el mundo.

Los científicos acordaron en 2003 elegir ese fragmento específico del ADN porque contiene información importante que permite diferenciar a las especies, incluso las estrechamente relacionadas.

Identificación de plantas

Árbol

La técnica permitirá identificar el origen de la madera y prevenir su comercio ilegal.

Ahora en la reunión de México se espera llegar a un acuerdo similar sobre cómo utilizar esta tecnología en la identificación de plantas, algo que hasta ahora no ha funcionado.

Para obtener un código de barras de ADN de las plantas, los científicos tienen que identificar primero una región que ofrezca -como en el caso de los animales- información importante para identificar a especies cercanas.

Además tiene que ser fácil de procesar y estar disponible en material degradado.

Hasta ahora se han estudiado siete códigos de barras potenciales, y se han seleccionado dos posibilidades que serán presentadas en el congreso.

Según los investigadores, un acuerdo sobre la mejor forma de identificar a especies de plantas permitirá, entre otras aplicaciones, establecer normas contra el comercio ilegal de madera y lograr una mejor regulación de la medicina herbolaria.

La madera que se extrae de forma ilegal a menudo es procesada en la fabricación de mobiliario antes de ser enviada al extranjero, lo cual dificulta mucho el análisis de su origen.

Con un código de barras de ADN, dicen los científicos, se podrá establecer de forma rápida y precisa si la madera proviene de una fuente legítima.

La tecnología también podrá conducir a un uso mucho más efectivo de recursos cuando se trata de enfrentar problemas como pestes o propagación de enfermedades en cultivos.

Con un código de barras ya no será necesario esperar a que un botánico especialista examine la muestra para poder obtener una identificación precisa de la especie.

El Proyecto Internacional de Código de Barras de la Vida planea catalogar cinco millones de especímenes de 500.000 especies en los próximos cinco años.

http://www.bbc.co.uk/

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La terapia con fagos reduce la población de Campylobacter en pollos

Campilobacter

Campilobacter

Aunque todavía es necesario seguir investigando, el uso específico de bacteriófagos en las granjas para reducir el número de Campylobacter que entra en la cadena alimentaria podría ser una estrategia de intervención potencialmente útil. La selección de los más apropiados y la optimización de dosis son factores clave para conseguir el éxito de la terapia de fagos.

Un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Nottingham en el Reino Unido investigaron el valor terapéutico de fagos CP220 de Campylobacter para la reducción de estas bacterias en las heces y en intestino delgado y grueso de pollos infectados experimentalmente. La gastroenteritis bacteriana es causada, con frecuencia, por Campylobacter jejuni y Campylobacter coli, siendo en muchos casos atribuida al manejo y consumo de carne de pollo. Estas bacterias pueden aislarse de más del 80% de los pollos criados para carne después del sacrificio. Este hecho puede suponer un significativo riesgo para la seguridad alimentaria si se consume carne de pollo poco hecha o si se produce contaminación cruzada de otros alimentos mientras se prepara el pollo.
Los bacteriófagos son predadores naturales de bacterias. Pueden ser agentes antibacterianos efectivos debido a su especificidad frente a algunas especies bacterianas y la falta de impacto sobre otra flora. El uso específico de fagos para reducir el número de Campylobacter que entra en la cadena alimentaria a nivel de la granja podría, por tanto, ser una estrategia de intervención potencialmente útil. La selección de los fagos más apropiados y la optimización de dosis son factores clave para conseguir el éxito de la terapia de fagos.

Bacteriofagos

Bacteriofagos

El fago CP220 se administró a pollos infectados con C. jejuni y C. coli. Se observaron descensos de log 2 ufc/g en C. jejuni en heces después de 48 horas de la terapia con fagos a una dosis de log 7 ufc. La incidencia de resistencia de fases fue del 2%. Se necesitó una dosis de log 9ufc de CP220 para lograr un reducción similar de C. coli. La terapia de fagos podría ser una potencial medida de control biológico para lograr la reducción de Campylobacter en las granjas de pollos.

http://albeitar.portalveterinaria.com/

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LOS PERROS Y LA INFLUENZA A/H1N1.

Existe mucha información sobre el influenzavirus A subtipo H1N1 (inicialmente llamada Gripe Porcina) y cómo protegerse usted y su familia.www.perros.cl

¿Pero qué pasa con nuestros perros ? ¿Pueden contraer o propagar el virus H1N1 entre ellos o con los miembros de la familia humana? Lo más probable es que la respuesta sea no. Esto no es una respuesta absoluta, ya que los virus tienen la capacidad de mutar, pero históricamente no se conocen transmisiones de influenza del perro al humano (o viceversa).

La AVMA afirma que hasta la fecha, no hay pruebas de que los animales domésticos sean susceptibles a esta nueva cepa de la influenza, ya que sólo se transmite de persona a persona o del humano al cerdo. Todavía no hay suficiente información para que podamos saber con seguridad si el virus puede transmitirse a otros animales.
El mejor consejo es siempre seguir las directrices de sentido común cuando se trata de animales (por ejemplo, lavarse las manos). Además, es más importante que nunca que los propietarios estén atentos la salud de sus perros y consulten a l veterinario si su perro muestra algún signo de enfermedad. El mantener sus mascotas saludables reduce el riesgo de enfermedad.

Un poco más de información…
Existen dos tipos de virus que producen influenza: el tipo A y el tipo B.
Los virus del tipo B circulan ampliamente entre los seres humanos.
Los virus del tipo A se encuentran en los seres humanos y muchos animales, y por lo general las cepas son especie específicas. Los perros tienen sus propia versión de virus de influenza. www.perros.cl

El influenzavirus canino es tipo A subtipo H3N8. Si bien los perros se pueden infectar y enfermar con esta cepa del virus, los seres humanos no son tan similares a esta especie como para compartir este virus en las formas actuales. y aún no se ha informado aún de ningún caso en que se haya propagado a los seres humanos.

“En este momento no hay datos que demuestren ningún riesgo de que perros y gatos contraigan esta cepa del virus”, dice la Dra. Louise Murray, Directora de Medicina del Bergh Memorial Hospital de la ASPCA (La Sociedad Americana para la Prevención de la Crueldad a los Animales) en la ciudad de Nueva York.

El importante rol que cumplen las aves…
Es interesante destacar que las aves juegan un papel importante en la propagación de todos los influenzavirus tipo A.
El CDC (Centro para el Control y Prevención de Enfermedades) a dicho que: “Las aves silvestres son el principal reservorio natural de todos los subtipos de influenzavirus tipo A y además se cree que son la fuente del influenzavirus tipo A en todos los demás animales.”

Como siempre, si usted sospecha que su perro está enfermo, por favor contacte a su veterinario para un examen y para discutir cualquier duda.

Www.perros.cl

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VIRUS DE INFLUENZA A H1N1 EN PAVOS EN CHILE 2

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La detección del virus H1N1 en pavos en Chile ha generado preocupación de que explotaciones avícolas de todo el mundo puedan verse infectadas por el virus de la influenza A, que ya circula entre la población humana, informó la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés).

“Las autoridades chilenas informaron el pasado 20 de agosto de la presencia del virus pandémico H1N1/2009 en pavos de dos granjas situadas en las cercanías de la ciudad portuaria de Valparaíso, Chile”, explica Naciones Unidas en un comunicado de prensa.

La cepa de virus encontrada en las aves es idéntica a la cepa pandémica del H1N1/2009 que circula entre la población humana en todo el mundo“.

Sin embargo, el descubrimiento del virus en pavos no supone una amenaza inmediata para la salud humana. Se puede seguir comercializando carne de pavo procesada de forma higiénica y sometida a la pertinente inspección veterinaria, aclara la FAO.

La reacción de las autoridades chilenas ante el descubrimiento del H1N1 en pavos, con la rapidez en informar a las organizaciones internacionales, estableciendo una cuarentena temporal, junto a la decisión de permitir recuperarse a las aves enfermas en lugar de sacrificarlas, es sensata desde el punto de vista científico, señaló en el documento el Jefe Veterinario (con carácter interino) de la FAO, Juan Lubroth.

“Una vez que las aves enfermas se han recuperado, es posible continuar con la producción y el procesado de forma inocua. No suponen ningún riesgo para la cadena alimentaria”, aseguró Lubroth.

La actual cepa del virus H1N1 es una combinación de genes humanos, porcinos y de aves, y ha demostrado ser muy contagiosa, pero no más letal que los virus de la gripe estacional común.

Sin embargo, podría hacerse más peligroso si adquiere mayor virulencia, por ejemplo, si se combina con el virus H5N1 -conocido normalmente como gripe aviar- que es mucho más mortífero pero más difícil de contagiar. Este fenómeno se conoce como recombinación genética, y puede ocurrir en el caso de infecciones virales simultáneas en alguno de los huéspedes, añadió la Organización.

“Chile no tiene gripe provocada por el H5N1. Si el brote hubiera ocurrido en el Sudeste asiático, en donde este virus circula en abundancia entre la población avícola, la introducción del H1N1 habría causado mayor motivo de preocupación”, añadió Lubroth.

Este es uno de los motivos por los que la FAO recomienda una vigilancia más estrecha de la salud animal y que se garantice el seguimiento de las directrices sobre higiene y buenas prácticas en las granjas, incluyendo las medidas de protección para los trabajadores si hay animales enfermos, y no permitir la presencia de trabajadores enfermos junto a los animales.

“Necesitamos aumentar la vigilancia de la situación en los animales y fortalecer los servicios veterinarios en los países pobres o con economías en transición, de manera que cuenten con la capacidad de diagnóstico adecuada y equipos sobre el terreno competentes y con los recursos adecuados capaces de responder a las emergencias.”

Chile es ya el cuarto país que investiga la propagación del virus H1N1 a los animales por trabajadores que mostraban síntomas similares a los de la gripe. Hay casos de contagio a cerdos en Canadá, Argentina, y de forma más reciente, en Australia.

http://froggerenelmundo.blogspot.com/2009/09/virus-h1n1-en-pavos-en-chile.html

http://www.elnorte.com/
Muiden 154

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• Confirman en Chile Virus de Influenza Porcina A H1N1 en PAVOS

Fuente: http://www.milenio.com – AP.

pavos.reuters

Las autoridades chilenas reiteran que no existe riesgo en el consumo de carne de pavo.

Los primeros exámenes descartaron la gripe aviar y luego la noche del miércoles se confirmó que se trataba del mismo virus que ha causado estragos en todo el mundo y que obligó a la Organización Mundial de la Salud, OMS, a declarar la pandemia.

Santiago de Chile.- El Instituto de Salud Pública confirmó el sábado el estudio preliminar del organismo agrario del país sobre el hallazgo en pavos del virus AH1N1 de la gripe porcina, lo que despertó la preocupación internacional por la extensión de la pandemia.
“Los resultados preliminares del análisis genético demostraron que el virus encontrado es el mismo que ha circulado en nuestro país durante este invierno”, afirmó el instituto de salud en una declaración pública.
Agregó que “al comparar las muestras con el virus AH1N1 pandémico que ha circulado en Chile existe 100% de similaridad en el gen H (hemaglutinina) y 100% de coincidencia en nucleótidos y aminoácidos”.
El organismo señaló que ese informe deberá complementarse con el examen del genoma completo del virus aislado por el Servicio Agrícola y Ganadero, SAG, que detectó la enfermedad en pavos reproductores de dos granjas de una empresa privada de La Calera, una localidad a unos 100 kilómetros al noroeste de Santiago.
Ese informe definitivo sólo estará disponible a fines de la semana entrante, aseguró el Instituto.
El hallazgo del virus de la gripe porcina en pavos fue detectado y confirmado preliminarmente el miércoles por el SAG luego que la productora de carne de pavos informara de una disminución de la producción de las aves.
Los primeros exámenes descartaron la gripe aviar y luego la noche del miércoles se confirmó que se trataba del mismo virus que ha causado estragos en todo el mundo y que obligó a la Organización Mundial de la Salud, OMS, a declarar la pandemia.
El mal ha afectado hasta mediados de este mes en el continente americano a 105.882 personas en 35 países, con 1.579 muertes en 22 países.
En Chile, la gripe porcina ha causado hasta el último informe el martes 128 muertes y 12.175 casos comprobados, aunque el ministerio de Salud reconoció que hay sospechas de que la enfermedad ha atacado a más de 353.000 chilenos por las denuncias de casos susceptibles de haber sido contaminados. Pero ese mismo informe sostuvo que se mantenía la tendencia declinante de las últimas cuatro semanas.
Ninguno de los pavos afectados ha muerto.
Las autoridades de salud han llamado a la calma con la aparición del virus en pavos. En su informe este sábado el ISP reiteró que no existe riesgo en el consumo de carne de pavo.
“El riesgo que existe para las personas a raíz de este brote es menor al existente en el contacto con seres humanos enfermos”, apuntó el Instituto de Salud Pública, organismo dependiente del Ministerio de Salud.
Además, tanto la empresa Soproval como las autoridades precisaron que el mal afectó a aves reproductoras y que ya estaría pasando la emergencia al restablecerse el nivel productivo.

Las muestras tomadas en los pavos fueron enviadas al exterior tanto a la OMS como al centro de detección y prevención de enfermedades de Atlanta. AP

http://infogripeporcina.blogspot.com/2009/08/confirman-en-chile-virus-de-gripe.html

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